سردخانه متحرک (کانکسی) - طراحی، ساخت و اجرا

 سرد خانه 

به مجموعه ی ساختمان و تاسیسات و تجهیزات، برای حفظ کیفیت مواد غذایی و کشاورزی و پروتئینی و سایر محصولاتی که نسبت به دمای بالا حساس بوده و به سرعت کیفیت خود را از دست می دهند، سرد خانه گفته می شود . سردخانه یکی از تجهیزات بسیار کاربردی و ضروری در صنایع تولید مواد غذایی می باشد که دارای انواع مختلفی می باشد از جمله :

1. سرد خانه ثابت 
2. سردخانه متحرک 
3. سرد خانه ماشین
4. سردخانه میوه 

سرد خانه متحرک 

سردخانه کانکسی متحرک از دارای حجم 10 متر مکعب تا 40 متر مکعب می باشد . مجهز به عایق بندی پلی اورتان، درب کشوی یا لولایی است . کف کانکس سردخانه  با توجه به نیاز شما و نوع کاربری از نوع ورق عاج دار یا پی وی سی و.... تعبیه شود. سرد خانه متحرک را به علت حجم و ابعاد بزرگ و وزن قابل توجهی که دارد، به کمک لیفتراک یا جرثقیل حمل می کنند . به همین خاطر تجهیزاتی از جمله قلاب و محلی برای قرارگیری شاخک لیفتراک در آن تعبیه شده است. سردخانه کانکسی جهت نگهداری و حفظ مواد غذایی ، دارویی و کشاوزی و.... در  دو حالت، دمای بالای صفر و دمای زیر صفر طراحی شده اند و قابلیت این را دارند که به بلاک‌های سرمایشی دانفوس، کوپلند، بیتزر یا زانوتی نیز مجهز شوند. 

سرد خانه ثابت بالای صفر 

 این سرد خانه برای محصولاتی کاربرد دارد که باید در دمای بالا تر از نقطه ی انجمادشان نگهداری شوند. دمای نگهداری در این محصول  1+ الی 4+ درجه سانتیگراد می باشد . تنها در جهت خنک و تازه نگه داشتن محصولات در زمان کوتاه تا حدود 15 روز بسیار کاربردی است .

سرد خانه ی ثابت زیر صفر 

 این سردخانه ، برای نگهداری محصولات در حالت منجمد کاربرد دارد. دمای این محصول از 12- تا 23- درجه سانتیگراد می باشد. این سرد خانه قادر است تا محصولات غذایی را به صورت منجمد در طولان مدت نگهداری کند . 

تجهیزات سردخانه کانکسی

• کمپرسور سردخانه

• اواپراتور سردخانه

• کندانسور سردخانه

• سردخانه کمپرسور

کمپرسور سردخانه

کمپرسور از ضروری ترین و مهم ترین تجهیزات سردخانه است. وظیفه اصلی کمپرسور، فشرده سازی گازهای مورد استفاده است زیرا هنگام فشرده سازی گازها ، در حقیقت دمای گاز تا حدودی افزایش می یابد . کمپرسور ها شامل دو نوع می باشند :

• اسکرال 

• اسکرو

این دو کمپرسور یکی از پرکاربرد ترین و بهترین نوع کمپرسور هستند تنها تفاوت انها این است که کمپرسور اسکرال قادر است حجم بیشتری از گاز مورد استفاده را فشرده ساز کند .

• اواپراتور سردخانه

اواپراتور وظیفه دارد تا به عنوان خنک کننده در داخل اتاقک‌های سردخانه تعبیه شود . این سیستم سردسازی دارای چهار بخش می باشد که شامل یونیت کندانسور و یونیت اپراتور است و وظیفه سردسازی فضای اتاقک ها را بر عهده دارد. کمپرسور و یونیت کندانسور در خارج از فضای سردخانه تعبیه می‌شود ودر میان اجزای تشکیل دهنده ی آن گاز فریوندر در جریان می باشد و به وسیله ی ان سرد شدن محیط سردخانه فراهم می شود . 

• کندانسور سردخانه 

وظیفه ی کندانسور تبدیل مبرد گازی به مبرد مایع است . کندانسور سردخانه دارای چیلر که عمل تبدیل مبرد مایع به مبرد گاز را انجام می دهد . می توان گفت که کندانسور در سردخانه به صورت یک مبدل حرارتی عمل می کند . تا به وسیله سیکل تبرید تراکمی خنک سازی و تبدیل مبرد گاز به مایع ادامه یابد. این فرایند تبدیل مبر گاز به مایع باعث میشود تا دما افزایش پیدا کند و کندانسور منظور کاهش این دما بسیار کاربردی است . 

• سردخانه متحرک بالای صفر

این سردخانه محصولات را به صورت خنک و بالاتر درجه ی انجماد انها نگهداری می کند و مجهز به کمپرسور پر قدرت ، موتور قدرتمند از برند المانی ، درب کشویی و لولایی و... این محصول با برق صنعتی و هم برق تک فاز قابل استفاده است . 

مشخصات فنی انواع سردخانه بالای صفر

• سردخانه متحرک زیر صفر 

این سردخانه محصولات را به صورت منجمد و در طولانی مدت نگهداری می کند و دارای کمپرسور و موتور المانی ، درب لولایی و کشویی و تابلوی برق و...میباشد. این محصول کاربرد بسیار زیادی در صنایع و کارخانه ها غذایی دارد . 

مشخصات فنی انواع سردخانه زیر صفر