سردخانه صنعتی

 صنایع برودتی دنارسرما تولید کننده و صادرکننده انواع سردخانه صنعتی مختلف می باشد 

 به طور کلی امروزه برای نگه داری و جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی در طولانی مدت از یخچال های سردخانه استفاده می‌شود.
از سردخانه برای نگه داری انواع مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، ماهی، میوه ها و سبزیجات و لبنیات و .... استفاده می شود.

 

انواع سردخانه ها از نظر ابعادی 

  • سردخانه ثابت (اتاقی)
  •  سردخانه متحرک
  •  سردخانه  بزرگ صنعتی 
  • سردخانه کانکسی 
  • سرد خانه اتمسفری 
  • سردخانه معمولی 

 

 قیمت سردخانه صنعتی

 

سردخانه ثابت

 سردخانه اتاقی صنعتی تولید شده توسط صنایع برودتی دنارسرما اینگونه می باشد که بدن اتاقک دارای جنس ساندویچ پنل وعایق بندی تزریق فوم پلی یورتان می باشد سپس تجهیزات و قطعات اعم از موتور ، کمپرسور، اپراتور و.. سرمایشی در آن نصب می گردد سردخانه های کوچک معمولا برای نگه داری از مواد غذایی همچون میوه، لبنیات، گوشت، موادپروتینئی و... مورد استفاده  می باشد در مکان‌های همچون رستوران ، مراکز توزیع، پخش بستنی و... استفاده می شود.

 

سردخانه متحرک ( کانکسی )

 سردخانه متحرک که با نام سردخانه کانکسی نیز معروف می باشد قابل جابجایی و معمولاً در فضاهای باز مانند سوله یا بر روی ماشین های نیسان، وانت بار، مزداو... نصب می گردد
 سردخانه های متحرک به صورت  کانتینر ویا سازه های فلزی ساخته میشوند .و اغلب برای نگهداری و جابه جایی بستنی و مواد پروتینی مورد استفاده قرارمی گیرد . 

 

سردخانه بزرگ صنعتی 

 سردخانه صنعتی برای نگهداری و ذخیره سازی مواد غذایی با حجم بالا مورد استفاده قرار می گیرد، از گوشت، مرغ ،ماهی، میوه و سبزیجات و .... که برای یک شهر یا کشور ذخیره 
و نیاز به نگهداری در طولانی مدت دارند 

 

سردخانه اتمسفری 
 

 سردخانه اتمسفر این نوع سردخانه  به شرایط ویژه‌ای از لحاظ ترکیب هوای درون اتاق نیاز دارد و برای جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی و نگه داری هر چه با کیفیت را مورد استفاده قرار می گیرد از جمله شرایط خاص کاهش غلظت اکسیژن یا اتیلن در محیط اتاق می باشد .

 

 

سردخانه صنعتی

 

 

سردخانه معمولی

 سردخانه معمولی فقط دما و رطوبت هوا را کنترل می کند.


انواع سردخانه ها از لحاظ دما 

  1. سردخانه  زیر صفر
  2.  سردخانه بالای صفر 
  3. سردخانه انجماد 

 

سردخانه زیر صفر درجه و بالای صفر درجه 

سردخانه بالا صفر درجه : سردخانه بالای صفر  معمولاً برای نگهداری از سبزیجات میوه و لبنیات و  دارو استفاده می شود ، درجه‌بندی سردخانه های بالای صفر از 0تا5درجه سانتی گراد میباشد . 

سردخانه بالای صفر درجه : سردخانه زیر صفر برای  نگهداری از مواد غذایی پروتئینی، گوشت، مرغ ،ماهی استفاده می شود و و درجه بندی  این نوع سردخانه ها از 0 تا -18 درجه سانتیگراد می باشد


خرید سردخانه

 

سردخانه انجماد

از سرد خانه انجماد برای مواقعی هست که به سرمایش بیشتری نیاز باشد، دمای  تونل انجماد به سرعت تا -18درجه سانتی گراد می رسد و تا -40 درجه سانتیگراد هم می تواند سرمایش ایجاد کند .

 

سرخانه بستنی ( دو مرحله ای)

 سردخانه دو مرحله‌ای برای نگه داری از بستنی  می باشد.  بستنی با توجه به ساختار لبنی که دارد و با توجه به استفاده از شکر، نمک و خامه که در آن استفاده شده  برای اینکه شل نشود باید در دمای صفر تا منفی 18درجه سانتیگراد نگه داری شود .  و برای نگهداری از بستنی در حجم بالا از کمپرسورهای دو مرحله ای استفاده می شود.

 

سردخانه

 

 

سردخانه گوشت ( پروتیئن)

به طور کلی سردخانه برای حفظ خواص و بافت مواد غذایی استفاده می شود تا به بازار فروش برسد و باعث جلوگیری از فاسد شدن و اسیب مواد غذایی میباشد 
 
در  سیستم های سردخانه معمولا از سرمایش آمونیاکی استفاده می‌شود ، سردخانه ها در دمای صفر ، بالای صفر و پایین صفر هستند مواد غذایی هر کدام در شرایطی نگهداری می‌شوند که مختص به آنهاست مثلاً در مواد پروتئینی و گوشت باید آبگوشت از قبل گرفته شده باشد و در شرایط خشک نگهداری و سرد شود 

 

  • سرد خانه گوشت زیر صفر 

دمای سردخانه گوشت زیرصفر از  0تا -18 درجه سانتیگراد میباشد، از سردخانه گوشت زیر صفر زمانی استفاده می شود که گوشت مدت زمان زیادی احتیاج به نگهداری داشته باشد . 

 

 

  •  نحوه کارکرد سردخانه گوشت 

 اگر گوشت به صورت آرام سرد شود باعث آسیب به بافت‌های آن می‌شود همین است ممکن است در سرد کردن‌ فوری نیز اتفاق بیفتد و همین علت در فرآیند سردخانه گوشت آن را در مدت زمان  ۱۸ الی ۲۴  به حالت سرد شدگی در می‌آورند دمای مختص به این روند بین دمای صفر تا دو درجه بالای صفراست 

 

ساخت سردخانه

 

سردخانه لبنیات


 سرد خانه لبنیاتی  جزو سرد خانه های بالای صفر می باشد و مناسب برای نگهداری  تمام موادی که لبنی ، مانند : شیر، ماست، دوغ، کره، پنیر و ...  می باشد .
اصلی ترین مواد غذایی لبنی شیر هست .

شیر جزوه  یکی از محصولات بسیار حساس می باشد که نگه داری آن ملزم به دقت فراوان است برای پایین آوردن درصد رشد و تکثیر میکروب ها و باکتری ها در شیر از روش های متفاوتی استفاده می‌شود.

 

 روش نگهداری از مواد لبنی در سردخانه 

  1. نگهداری به صورت سرد( بالای صفر )
  2. نگه داری به صورت یخ زده( زیر صفر)

 

انواع فرآورده‌های لبنی قابل نگهداری در سردخانه های بالای صفر

  1. شیر خام در دامداری و مراکز جمع‌آوری 
  2. خامه 
  3. کره
  4.  ماست
  5. پنیر 
  6. شیر پاستوریزه

 

 انواع فرآورده‌های لبنی قابل نگهداری در سردخانه های پایین صفر

  1.  شیر پاستوریزه یخ زده 
  2. شیر پاستوریزه غلیظ یخ‌زده 
  3. خامه پاستوریزه یخ زده
  4.  پنیر یخ زده 
  5. ماست یخ زده 

 

 

سردخانه صنعتی

 

 

 فاکتورهای شاخص برای ارزیابی قیمت سردخانه

  1. ابعاد سردخانه 
  2.  درب و عایق سردخانه 
  3. موقعیت جغرافیایی سردخانه 
  4. نوع برند کمپرسور سردخانه
  5.  اپراتور و کندانسور سردخانه

 

مدل کمپرسور (موتور )سردخانه 

  می‌توان برای سردخانه موتور یا کمپرسور های مختلفی نصب کرد  که تاثیر گذار بر روی  قیمت سردخانه می باشد کمپرسورهای شاخص در ساخت سردخانه کمپرسورهای هرمتیک، سمی هرمتیک  اسکرو و پیستونی و ... می‌باشد .
 صنایع برودتی دنار سرما برای ساخت سردخانه از کمپرسورهای بیتزر المان و کمپرسور منیروپ دانفوس فرانسه و ... استفاده می شود

 

نحوه عملکرد سردخانه 

کمپرسور ها در دوره سرمایشی وظیفه گردش مبرد را دارند .


انواع کمپرسور سردخانه

  1. کمپرسور بسته یا هرمتیک 
  2.  کمپرسور نیمه بسته سمی هرمتیک
  3.  کمپرسور باز

 

 رفت و برگشت (Reciprocting)

این نوع از سیلندر ها به سیلندر های پیستونی معروف می باشند و به دلیل سادگی ساختار و دوام و استحکام بالا مورد استفاده قرار می گیرد

 

 انواع کمپرسورهای سیلندر پیستونی

  •  کمپرسور کوپلند سری k و L

این نوع کمپرسور از 0/5hp شروع میشود تا قدرت  4hp  می باشد که با آب و هوای خنک کار می کنند .

  •  کمپرسور کوپلند سری s

 در انواع مدل‌های 2s, 3s, 4s, 6s, 8s می باشد این نوع کمپرسور ها توسط گاز برگشت خنک می‌شود و از 5hp تا 10hp موجود می باشد .

 

انواع سردخانه

 

نحوه ی سفارش و خرید محصول به چه صورت می باشد؟

شما مشتریان عزیز و بزرگوار می توانید به دو صورت حضوری و اینترنتی خرید خود را انجام دهید.
کافی است با کارشناسان فروش تماس گرفته تا آن ها شما را راهنمایی کنند.


گارانتی و نحوه ی ارسال محصولات به چه صورت می باشد ؟

صنایع برودتی دنارسرما با 25 سال سابقه ساخت و تولید انواع سردخانه صنعتی می باشد که محصولات خود را به صورت تک و عمده به سراسر شهر های ایران ارسال می کند و همچنین صادر به کشور های همسایه عراق،پاکستان،افغانستان و...صورت می گیرد .
تمامی محصولات  کارخانه صنایع برودتی دنار سرما دارای 18 ماه گارانتی و 5 سال خدمات پس از فروش می باشد.

 

تماس بگیرید